![麪粉是香的嗎 麪粉和麪講解]( "麪粉是香的嗎 麪粉和麪講解")
- 1、麪粉不是香的。在和麪的時候加入適量牛奶和白糖，這樣蒸出來的饅頭會有奶香味，而且能加快發麪速度。2、將麪粉，鹽和糖粉混合，將温水融合的乾酵母慢慢倒入，用筷子攪拌成絮狀，然後加入牛奶，一起揉成光滑的麪糰。和好的麪糰蓋上保鮮膜，放置在一邊等待發酵。大概30-60分鐘後，麪糰發...
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![蒸餃如何和麪要放雞蛋嗎 蒸餃怎麼和麪]( "蒸餃如何和麪要放雞蛋嗎 蒸餃怎麼和麪")
- 1、首先準備食材，麪粉500克，為了蒸餃皮吃着更加勁道，和麪的時候可以放一個雞蛋。2、將麪粉放進面盆裏，雞蛋直接打在麪粉上。3、加入水，記得一次不要加太多，邊加水，邊揉麪。4、如果是第一次和麪，不要活的太軟了，太軟了後期擀餃子皮時候不好擀。5、和好之後蓋上蓋子，醒20分鐘。6、20...
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![壓豆麪如何和麪]( "壓豆麪如何和麪")
- 壓豆麪的方法和普通麪條的和麪方法是基本相同的。下面是一種常見的壓豆麪的和麪方法：1.準備好麪粉和水。一般來説，選擇高筋麪粉，水的用量可以按照1：0.4的比例進行調整，即一杯麪粉配0.4杯水。2.將麪粉倒入容器中，然後逐漸加入適量的水。開始時可以先加入一部分，慢慢加入剩餘的水...
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![怎麼和麪做餅好吃 如何和麪做餅好吃]( "怎麼和麪做餅好吃 如何和麪做餅好吃")
- 1、揉麪團的時候應該選用温水，温水揉好的麪糰會非常柔軟，不僅有利於後期整形，而且還會讓做好的成品內軟外酥，涼了也依舊柔軟。如果你是用涼水揉麪的話，那麼就會導致麪糰過硬，最終做好的成品口感也是偏硬的。2、油餅本身不屬於發麪餅，它是死麪團製作而成，但是我個人建議大家在揉麪...
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![蕎麥麪餃子怎麼和麪 蕎麥麪餃子和麪方法]( "蕎麥麪餃子怎麼和麪 蕎麥麪餃子和麪方法")
- 1、材料：蕎麪粉500克，盆一個，水適量，面板一個。2、和麪時為避免水分與麪粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裏，用筷子慢慢攪動。3、待水與麪粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱雪...
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![蒸餃子怎麼和麪 和蒸餃面的方法]( "蒸餃子怎麼和麪 和蒸餃面的方法")
- 1、步驟：麪粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻。合成稍軟的麪糰加蓋醒10分鐘。10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘即可。2、蒸餃的皮子不同於餃子皮，一定要用熱水和麪，這樣的麪皮蒸出來以後，會顯得晶瑩剔透而且也不會粘連。...
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![在家裏做拉麪怎麼和麪 在家裏做拉麪如何和麪]( "在家裏做拉麪怎麼和麪 在家裏做拉麪如何和麪")
- 1、準備材料：麪粉330克、水105克、鹽2克、油5克。2、將準備好的麪粉，水，鹽放盆中。3、用手揉成一塊麪團，靜置半小時。4、時間到後分成小份，壓扁擀好。5、抹上油，靜置3小時。6、用刀切成條狀。7、用手拉長。8、全部拉長，這樣拉麪就已經完成了。...
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![饊子和麪配方 需要什麼材料]( "饊子和麪配方 需要什麼材料")
- 饊子和麪是由麪粉、雞蛋、鹽、温水混合而成的。具體做法如下：1、需要提前準備好的材料包括：高筋麪粉650克、雞蛋1個、鹽6克、温水90克。2、把準備好的麪粉、雞蛋、鹽、温水混合揉成麪糰。然後放入烤箱發醒半小時。時間到後把麪糰擀平，切成長條放入油中浸泡。鍋內放油加熱，長...
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![做涼皮用什麼水和麪 做涼皮用涼水還是温水和麪]( "做涼皮用什麼水和麪 做涼皮用涼水還是温水和麪")
- 1、涼皮和麪很簡單，對水沒有什麼要求，只要是可以飲用的水都可以，夏天直接用自來水，冬天可以用温水，但如果是機器和麪的話，則不論什麼季節，一律用自來水就行了。2、先將麪粉慢慢加入水，揉成光滑的麪糰，蓋上薄布醒發40分鐘。3、將麪糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉...
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![如何讓手擀麪軟一點 怎麼和麪比較軟]( "如何讓手擀麪軟一點 怎麼和麪比較軟")
- 1、準備500克的麪粉，找一個適中的盆子準備和麪；2、燒點開水，兑上涼水成温水（有點熱乎氣就行）；3、往麪粉中加入一個雞蛋，吃着也香，增加麪粉的綿軟；4、一隻手和麪就行，另一隻慢慢的往裏面加水，直到合成團（水要一點點加，多加了還得加麪粉中和回來）；5、慢慢揉成一個整體，將盆中四壁清理乾淨；6...
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![烙餡盒子怎麼和麪 烙餡盒子如何和麪]( "烙餡盒子怎麼和麪 烙餡盒子如何和麪")
- 1、和麪的方法。要一半面用開水和，一半面用冷水，這樣即可以保持外皮柔軟又省烙的時候的火候。2、製作麪食都要和麪，和麪與水温有很大關係。冷水和麪，水温在撮氏30度以下，和出的麪筋道、爽滑，適於煮、烙、煎的食品。温水和麪，水温在攝氏30-50度，和出的面柔中有勁，成品不易走樣。...
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![縉雲燒餅和麪配方 媽媽再也不怕我沒吃早餐了]( "縉雲燒餅和麪配方 媽媽再也不怕我沒吃早餐了")
- 1、食材：小麥麪粉250克，梅乾菜50克，酵母3克，夾心肉100克，黑芝麻適量，鹽適量，麥芽飴糖適量。2、麪粉加入酵母粉揉成麪糰之後發酵。準備梅乾菜。3、夾心肉粒解凍。4、梅乾菜洗乾淨瀝乾。5、夾心肉粒加黴乾菜和鹽拌勻入味成餡。6、發酵好的麪糰重新揉勻分成的等分。7、然後揉圓。8...
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![韭菜盒子怎麼和麪好吃 韭菜盒子家常做法分享]( "韭菜盒子怎麼和麪好吃 韭菜盒子家常做法分享")
- 1、用料：麪粉300g、開水適量、韭菜1把、蝦皮15g、雞蛋2個、鹽依個人口味、十三香3克、麻油5g。2、做法：（1）在麪粉中加少量鹽攪拌均勻。（加鹽可提高麪粉筋性）。（2）用開水燙麪，不要全燙，留出一部分加涼水，用筷子攪拌成雪花狀。（這樣和出的面避免了全燙麪的粘，也避免了全涼水和出的面的硬...
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![高粱面和麪是用温水還是開水 高粱面和麪是用温水對嗎]( "高粱面和麪是用温水還是開水 高粱面和麪是用温水對嗎")
- 1、我們在和麪的時候,在發酵粉以及高粱面中,加入適量的温水,慢慢地揉成光滑的麪糰,最後蒸鍋加温水,放入麪糰,蓋上蓋子進行二次發酵,發酵好後就可以製作成自己想製作的食物。2、高粱面饅頭的做法：高粱面加發酵粉放攪拌桶內攪拌成光滑麪糰。放盆內進行發酵再配100克麪粉，反覆...
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![粽子和麪一起煮好嗎]( "粽子和麪一起煮好嗎")
- 粽子和麪不能一起煮，因為它們的製作工藝是不同的。粽子是由糯米和其他配料包裹而成的食物，需要事先將糯米浸泡後蒸煮，然後再包裹在竹葉或者其他可食用的葉子中，然後蒸或者煮熟。而麪食則是用麪粉加水或其他液體調成麪糰，再通過擀麪和切割等工序製作而成的。麪糰需要進行揉搓、...
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![蒸餃怎麼和麪好竅門 蒸餃要好吃和麪是關鍵]( "蒸餃怎麼和麪好竅門 蒸餃要好吃和麪是關鍵")
- 1、第一步：調餡，豬肉去皮在案板上剁成肉餡（肉一定要選用肥瘦相間的五花肉）姜去皮切碎加入到肉餡中，黃醬用水稀釋加入肉餡裏，順勢加入料酒、胡椒粉、醬油，鹽，然後加入少量的水打勻淋香油加入葱花即可2、第二步：和麪，蒸餃一定是燙麪的最好吃，而且這個燙麪一定不能完全燙熟了，完全熟了面...
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![和麪黑色加什麼東西 和麪黑色加的食物是什麼]( "和麪黑色加什麼東西 和麪黑色加的食物是什麼")
- 1、和麪黑色加黑米麪包粉、黑全麥粉、乾酵母、白糖以及水。2、首先將水、白糖、乾酵母放入盆中，不停攪拌使白糖和酵母溶於水中；再將黑米麪包粉和黑全麥粉稱重放入盆中，一邊加水一邊不停地用手揉搓，直到黑色麪糰成型即可。...
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![水煎包怎麼和麪 水煎包如何和麪]( "水煎包怎麼和麪 水煎包如何和麪")
- 1、首先要做的是面種的發酵，把麪粉加上酵母、白糖和泡打粉攪拌均勻，把温水分次加到麪粉裏，先把麪粉和成軟的面絮，用手反覆搓面絮，讓水和麪粉充分的融合在一起，經過揉搓後和成麪糰即可。2、和好的麪糰放在外面發酵15分鐘，再把麪糰放到保鮮冰箱裏發酵2個小時左右，面種發酵好以後再...
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![貼餅子的家常做法和麪]( "貼餅子的家常做法和麪")
- 餅子是一種古老而簡單的食物，它的製作方法非常多樣化。下面我主要介紹一種常見的家常做法和麪。首先，我們來看一下面的製作。材料：-麪粉：500克-水：250毫升步驟：1.將麪粉倒入一個大碗中。2.慢慢地加入水，一邊攪拌一邊倒入，直到形成一個柔軟的麪糰。3.將麪糰放在平滑的枱面上，用手揉...
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![燒賣皮怎麼和麪 製作方法如下]( "燒賣皮怎麼和麪 製作方法如下")
- 1、和包餃子的皮,和麪是一樣的,只是擀的時候不一樣,要多層摞在一起,使勁擀四周,才能形成花邊。擀麪杖是特殊製作的,要買專用的,中間有一個活的木箍。2、燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆的形狀，是一種以燙麪為皮帶餡上籠蒸熟的麪食。燒賣源起元大都，現在中...
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![做火燒怎麼和麪 最正宗的火燒做法]( "做火燒怎麼和麪 最正宗的火燒做法")
- 1、酵母提前用水化開。2、將酵母倒入水中攪拌。3、首先把所有材料混合均勻，揉成大面團。4、發酵至兩倍大。5、發酵好的麪糰充分排氣。6、分成一樣大小的麪糰，然後揉圓。將面壓扁。7、擀成薄餅。8、放入鍋內煎制，小火。9、正反金黃即可。...
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![燕麥揉揉怎麼和麪 燕麥揉揉如何和麪]( "燕麥揉揉怎麼和麪 燕麥揉揉如何和麪")
- 1、用料：燕麥片1050克、温水1000克、中高筋粉1050克、奶粉25克、酵母粉7克。2、把準備好的燕麥片，倒進缸裏，加入温水，把燕麥片侵泡一下，侵泡成用手捻一下即可成糊狀。3、接着給燕麥片裏面放上奶粉，若家裏沒有奶粉，可用純牛奶來代替奶粉，還可以加2個雞蛋。4、把麪粉和高低筋粉按1：2...
- 23517
![筋餅的和麪方法 筋餅怎麼和麪]( "筋餅的和麪方法 筋餅怎麼和麪")
- 1、材料：中筋麪粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量。2、麪粉與鹽倒進面盆拌勻。3、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。4、待面絮稍涼，揉成麪糰，醒20分鐘。5、面板撒乾麪，將醒好的麪糰揉成光滑的麪糰。6、搓成長條。7、揪成等大的16個小劑子。8、將小劑子用手心按壓扁。9、每個...
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![蘭州拉麪和麪配方 正宗蘭州拉麪配方]( "蘭州拉麪和麪配方 正宗蘭州拉麪配方")
- 1、和麪的配方是：麪粉，500克鹽，4克，拉麪劑2%，水，250--300克。2、拉麪的要點：首先是選用富含麪筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒製的蓬灰和成軟面。3、拉麪是一手絕活，一個面節正好拉一大碗麪，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則麪條柔韌綿長，粗細均勻。觀...
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![煮餃怎麼和麪 簡單家常餃子和麪手法步驟]( "煮餃怎麼和麪 簡單家常餃子和麪手法步驟")
- 1、準備300克中筋麪粉，加3克食鹽，餃子皮更筋道，煮的時候不易破皮，用涼水和麪，邊倒邊攪拌，攪出大面絮的樣子。2、下手揉成光滑的麪糰，也就是盆光、面光、手光，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘。3、餳好的麪糰，隨便揉幾下，搓成一根長條，分成均等的面劑，掌心按扁之後，全部擀成餃子皮形狀。4、取...
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秀美範
