怎樣做幹炸青蝦好吃 如何做幹炸青蝦好吃
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1、主料:青蝦250克。
2、輔料:韭菜200克 小麥麪粉50克。
3、調料:花生油60克 料酒15克 鹽3克 味精1克 椒鹽25克。
4、將青蝦剪去須、腿,洗淨。
5、青蝦放在碗內,加料酒、鹽、麪粉和少量清水,調成厚糊。
6、韭菜擇洗乾淨,切成與蝦體長短相同的段,也放在青蝦糊內拌勻。
7、將鍋架在火上,放油燒至六七成熱時,用勺或大湯匙舀起青蝦韭菜糊,一勺一勺放入油鍋。
8、然後用筷子劃開,炸至蝦殼變為紅色,即可撈出裝盤食用。
9、食時蘸花椒油或辣醬油。
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