炸蝦排怎樣做才好吃 炸蝦排如何做才好吃

1、用料：大蝦10只、雞蛋1個、金黃麪包糠適量、澱粉適量、白胡椒粉少許、葱姜適量。

2、準備好所要用到的食材。

3、大青蝦去頭去殼，留下尾部，炸出來會很美觀。

4、青蝦開背，切到三分之二處，不要切斷，拽出蝦線。

5、再用刀輕輕拍幾下，炸大蝦時候方便定型。

6、倒入一勺鹽，少許白胡椒粉和葱姜水，拌勻，醃製5分鐘。

7、將大蝦在澱粉中均勻地拍上粉。

8、再裹上蛋液。

9、最後粘上面包糠。

10、都全部做好，備用。

11、鍋中油燒至3成熱，用中小火，慢慢將大蝦放入炸至金黃色，撈出控油。然後油温升到5成熱，再復炸一遍，更酥脆。