最新正宗的涼拌茄子做法 涼拌茄子怎麼做

1、食材：紫長茄子500克，蒜末，鹽，生抽，醋，紅油，味精。

2、步驟：茄子洗淨切成長條；上鍋蒸熟，晾涼；蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兑汁；把調好的料汁倒在碼好的茄子條上；吃時拌均勻即可。

3、涼拌茄子是一道菜品，以茄子為製作主料，口味鹹鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳餚，可清心解暑，有助消化，老少最宜。