鮮椒雞丁的做法 鮮椒雞丁怎麼做
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1、雞腿剔骨切成雞丁。
2、雞丁加入蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清、水澱粉、生抽、料酒。
3、調料抓勻之後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘以上。
4、洋葱切碎、泡姜、大蒜切塊、小米辣、美人椒、二荊條切圈、大蒜切粒備用。
5、熱鍋起油,大火下入醃製好的雞丁滑炒至斷生。
6、加入幹辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
7、起鍋前下入辣椒圈和葱段翻炒均勻。
8、裝盤開動。
9、也可以再加一勺辣椒粉做成變態辣雞丁。
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