果蔬種植如何保鮮 果蔬種植怎麼保鮮

1、瓜果鹽水浸泡保鮮：按1公斤水對155克食鹽的比例調好鹽水溶液，待食鹽全部溶解後，將成熟無損傷的瓜果放入鹽水中浸泡，以鹽水剛好淹沒瓜果為宜。浸泡10小時後，將瓜果撈出，擦乾表面明水將其放入聚乙烯塑料袋中紮緊密封，再放進沙堆或地窖中，可長期保鮮。

2、西紅柿筐存保鮮：竹筐先用5%的漂白液消毒，晾乾後筐內襯墊柔軟物，西紅柿邊採邊入筐，每筐裝3-4層。將竹筐呈品字形碼放在陰涼通風處預冷，1-2天后將竹筐迅速運至貯藏地貯藏，或剔除傷、病果後重新裝筐、碼堆。可在垛下襬一層筐底朝上的空筐，以利空氣流通。注意，一般7-10天倒動一次竹筐，倒動時要挑出完全熟透的和腐爛果。若貯藏地温度控制在10-12℃，相對濕度80-85%，可保存西紅柿45天左右。

3、西瓜室內堆藏保鮮：選陰涼乾淨的空房或地窖作貯藏室。貯藏前用150-200倍福爾馬林液對地面消毒，再鋪上幹稻草。西瓜採摘時留10釐米長的瓜蔓，採後用10-15%的食鹽水浸泡3-5分鐘，等瓜表皮明水乾後放置於幹稻草上，一層乾草一層瓜，並留通風道，以利於檢查，夜間換氣降温，適當灑水增濕。

4、用蘋果保鮮土豆：將新鮮的土豆放入乾淨的紙箱裏，然後在其上放入幾個綠蘋果，一般一個紙箱放入4-5個即可。綠色蘋果所散發出的乙烯氣體，可使土豆在貯藏期間保持新鮮。

5、缸藏保鮮黃瓜：收穫時將黃瓜連同果柄一起採下，在乾淨的水缸中放入適量的淨水，在水上搭隔板，隔板上鋪麻袋。再將黃瓜擺在麻袋上，蓋好缸口。此法可使黃瓜保鮮15-20天。

6、荔枝蜜保存荔枝：將成熟的荔枝連同枝葉一起摘下，放進乾淨的陶瓷罐內，再取適量荔枝蜜煮沸，起鍋冷卻後放入陶瓷罐內，以能淹沒荔枝為宜，最後加蓋密封陶瓷罐，罐口用蠟封口，置於通風乾燥處貯存，可保鮮至次年元旦、春節。

7、蘇打水保鮮柑橘：將蘇打和水按2:1配成溶液。將柑橘放入配置好的蘇打水中浸泡2分鐘後撈出晾乾，再裝入塑料袋內，並紮緊袋口，柑橘可保鮮3個月。

8、柿子露天架藏：選擇地勢較高、陰涼的地方，搭高1-1.2米架，寬和長依貯藏量而定，架上鋪竹子或玉米稈，其上再鋪10-15釐米厚的稻草，將選好的柿子放在架上，柿子堆放厚度約30釐米。當温度低於0℃時，需覆蓋稻草保温，架頂部搭雨篷防雨，此法可使柿子貯存到次年4月初。

9、蘿蔔窖藏保鮮：蘿蔔窖藏前要進行預貯，待外界氣温降至1-2℃時，再將蘿蔔入窖，蘿蔔可按碼垛、散堆擺放。垛或堆的高度為1-1.5釐米，垛或堆內每隔一米設置長10釐米左右的通風筒，垛與垛或堆與堆之間要留一定的空隙，以利於散熱和通風。為了防止蘿蔔糠心，窖底要鋪厚8-10釐米的濕細砂，一層蘿蔔一層砂交替進行。蘿蔔入窖一個月後翻倒一次，將蘿蔔上下置換，並挑出有病、傷的蘿蔔。貯藏期間窖內温度控制在1-2℃，相對濕度90-95%。