蔬菜水果長期保鮮的方法 蔬菜水果怎麼保存

1、常温儲存。這種保藏方法是非常普遍的，也是最簡單的保藏方法。可將這些蔬菜水果直接放置在涼爽乾燥的環境中，避免放置在潮濕的地方，也不能放置在光照過多的環境中。這是一種存放冬瓜，洋葱，土豆和甘薯的理想方法。果蔬的保鮮，首先是要把果蔬洗乾淨，不要有任何的損傷，否則就會有腐爛的現象，如是冬瓜、南瓜等，就是要把上面的杆子適當的留下。

2、冷藏。許多蔬菜放進冰箱裏就能保存得很好，當新鮮蔬果採摘後，可以先裝上保鮮袋，然後放進冰箱裏保存，這樣的儲藏方法，最長能保存兩三個星期，當然，這是在理想的狀態下。在包裝好之後繼續冷凍這些蔬菜，將這些蔬果放在12度以下的温度中。

3、罐頭保存。採用密封的罐子保存蔬菜和水果，都是很好的方法，能很好地保藏蔬菜和水果中的水分，有些番茄、豆類、蘑菇等也可以保藏。但是用乾淨新的，密封完好的罐子，但是也不能直接放進去，除了罐子要加工處理外，蔬菜和水果也要經過適當的乾燥後才能放進去，可以烤後再放進去。維持良好的通風環境，防止果蔬腐爛變質，保證蔬菜水果完全成熟。