長期保鮮的果蔬應當先進行 果蔬長期保鮮要如何進行
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1、要求低温、乾燥。但兩者都不能保存在零度以下,建議以2-4度為最好。(理論上講在氧氣濃度為5%時,有氧呼吸和無氧呼吸所耗能量最少,所以儲藏時不建議通入大量二氧化碳,應保證適當的通風)
3、不同的是:蔬菜保鮮不能用保鮮劑!
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1、要求低温、乾燥。但兩者都不能保存在零度以下,建議以2-4度為最好。(理論上講在氧氣濃度為5%時,有氧呼吸和無氧呼吸所耗能量最少,所以儲藏時不建議通入大量二氧化碳,應保證適當的通風)
3、不同的是:蔬菜保鮮不能用保鮮劑!