煮魚頭湯技巧 煮魚頭湯怎麼做好吃竅門
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1、一般情況下,要想燒出的魚湯比較白,一是要把魚頭煎透,二是最好用高湯。
2、製作魚頭湯時,最好別把蓋鍋,如果蓋上鍋蓋,魚腥味就會隨着蒸汽再次回到湯裏。
3、通常情況下,我們在食用大部分的菌菇類菜品時,都要焯水或開水中煮兩分鐘以上,一充分去除菌菇內的草酸,雖然這樣會降低菌菇的鮮味,但這樣比較安全健康。
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