湘菜魚頭豆腐湯竅門 湘菜魚頭豆腐湯做法
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1、將豆腐切成約1釐米厚的塊,在開水中氽後撈出待用。
2、水發黑木耳撕成小朵,冬筍切片。
3、魚頭洗淨備用。
4、葱切成葱花、姜切沫均備用。
5、鍋上火倒入油燒熱,下魚頭煸酥,加姜沫炒出香味。
6、鍋中加入清水適量。
7、水開後十分鐘下入豆腐,黑木耳冬筍片熬煮片刻。
8、放入雞精,撒上葱花即成。
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