魚頭酸湯怎麼做 魚頭酸湯的烹飪方法

1、材料：胖魚頭、番茄酸湯、泡菜、剁椒、姜、蒜、葱等

2、魚頭清洗乾淨，用黃酒、鹽、胡椒粉醃製；

3、鍋中放少許油，熱後下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入薑片、蒜粒炒香

4、倒入番茄酸湯煮開，再倒入高湯（沒高湯用清水加海鮮粉也可以）

5、水開後將魚頭放入湯裏中火煮到熟，淋入香油、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一會，最後撒些葱花即可。

6、裝盤時放些葱絲和辣椒絲做點綴即可。