紅膏嗆蟹的家常做法 紅膏嗆蟹做法步驟介紹

1、原料：梭子蟹3只、黃油、蒜粒、洋葱粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。

2、調味熗料煮開，涼後加米醋。葱打結，同薑片一起泡在涼後的料水裏。

3、蟹用冷開水洗淨，蟹鉗拍碎。

4、先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。

5、將分好的蟹塊浸入熗料裏，如有紅膏可一同浸入，一天後即食。