紅燒大閘蟹的家常做法 紅燒大閘蟹好吃又簡單的做法

1、螃蟹洗淨，蒸鍋蒸至殼變紅。

2、蒸好的螃蟹對半切開，用澱粉封口。

3、把準備好的生薑、大蒜、蒜葉切碎備好，為了配菜好看，可以準備一些其它配色材料。

4、鍋裏放油燒熱，把準備好的生薑大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老乾媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許幹辣椒或者青椒。

5、往鍋中倒入用澱粉封口好的螃蟹，因為螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以了。

6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋。