豬腳黃豆湯的做法

豬腳黃豆湯是一道營養豐富的湯品，可以補充膠原蛋白和蛋白質，對於皮膚和關節有很好的滋養和保養作用。以下是豬腳黃豆湯的常見做法：

材料：
- 豬腳：1只，切塊
- 黃豆：適量，浸泡6-8小時
- 生薑：3片，切片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 首先，將黃豆浸泡在清水中6-8小時，待黃豆變軟後瀝乾備用。
2. 取一個燉盅或者大鍋，放入切好的豬腳塊，加入足夠的水，以蓋過豬腳為宜。
3. 加入薑片和適量的料酒，將燉盅或者大鍋用大火燒開，然後改用小火慢慢燉煮2-3小時。如果使用燉盅，可以用文火燉煮。
4. 煮熟的豬腳變得很軟爛，黃豆也變得非常柔軟。
5. 最後，加入適量的鹽調味即可。可以根據個人口味加入適量的味精或者雞精增加鮮味。
6. 湯品煮熟後即可盛出，撒上一些葱花或者香菜給予點綴。

豬腳黃豆湯熱吃最佳，可以搭配米飯或者麪食享用。湯燉煮越久，豬腳和黃豆的味道會更加濃郁。