黑豆豬腳湯的做法

黑豆豬腳湯是一道常見的補血湯品，下面是黑豆豬腳湯的做法：

材料：
- 豬腳1只（約800克）
- 黑豆200克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 枸杞適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬腳洗淨，剁成塊狀。將黑豆用清水浸泡2-3小時，使其變軟備用。
2. 燒一鍋水，將豬腳塊放入鍋中焯水，煮15分鐘去除血水和腥味。撈出豬腳，洗淨備用。
3. 在一個大鍋中加入適量清水，放入豬腳塊和黑豆，再加入薑片和蒜瓣。
4. 大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢燉1.5-2小時，直到豬腳和黑豆都熟爛，味道濃郁。
5. 鍋中加入適量的枸杞，煮1-2分鐘。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 黑豆和豬腳燉煮的時間越長，湯的味道會越濃郁。
- 燉煮過程中可以根據個人喜好加入其他調料，如枸杞、紅棗等，增加湯的口感和營養價值。
- 燉煮時火候要掌握好，以免豬腳和黑豆爛熟過度，影響口感。
- 豬腳羶味較重，如果不喜歡，可以在焯水的時候加入薑片和料酒去腥。