炭火錫紙烤茄子的做法竅門 怎麼做炭火錫紙烤茄子

1、主料：茄子1個、豬肉泥60克。

2、調料：調和油適量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老乾媽1勺、薑末少許、蒜瓣4個、紅辣椒1個、葱適量。

3、茄子洗淨去蒂。

4、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘。

5、準備好的薑末、蒜末、紅椒丁、葱花。

6、起油鍋，先放入薑末和蒜末爆香，再放入豬肉泥炒勻。

7、加點料酒、鹽、砂糖、生抽和老乾媽。

8、再放入紅椒丁和葱花炒勻。

9、烤過的茄子，用刀在中間劃開，不要切斷。

10、把炒好的豬肉末填入中間。

11、再次放入烤箱180度烤10分鐘左右，出爐後再撒上葱花即可。