家常炒牛肉的做法

家常炒牛肉是一道美味又營養的菜餚，下面是一種常見的家常炒牛肉的做法：

材料：
- 250克牛肉（切片）
- 1個洋葱（切片）
- 2個青椒（切絲）
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量姜蒜（切末）
- 適量澱粉
- 適量清水
- 適量食用油

步驟：
1. 將切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、糖和鹽拌勻，醃製大約15分鐘。
2. 在炒鍋中加入適量油，燒熱後放入醃製好的牛肉，煸炒至變色後撈出備用。
3. 炒鍋中加入適量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱和青椒絲，炒至變軟。
5. 將牛肉倒入炒鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開，改用小火燉煮10分鐘左右。
7. 加入生抽、老抽、鹽和胡椒粉調味，快速炒勻。
8. 在鍋中加入適量澱粉調成的水澱粉，炒勻至汁液變濃稠。
9. 關火，盛出裝盤即可。

這樣一道香噴噴的家常炒牛肉就完成啦！可以搭配米飯或麪條一起享用。