黃花魚丸湯的做法

黃花魚丸湯是一道清淡爽口的湯品，製作步驟如下：

材料：
1. 新鮮黃花魚肉：300克
2. 五花肉：50克
3. 薑片：適量
4. 雞蛋白：1個
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 蠔油：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 紫菜：適量

步驟：
1. 將黃花魚肉洗淨，在去腥的同時剁成泥狀備用。
2. 將五花肉切成細末，加入黃花魚肉泥中攪拌均勻。
3. 加入雞蛋白、適量的鹽、料酒、蠔油、白胡椒粉繼續攪拌至漿狀。
4. 將薑片切成末狀，加入漿狀料中攪拌均勻。
5. 將混合漿狀料放入冷凍庫冷藏30分鐘。
6. 將冷藏後的漿狀料用勺子舀取適量，用手或勺子搓成小丸子。
7. 將丸子放入開水中煮熟，撈出備用。
8. 將鍋中加入適量的水，放入薑末煮沸。
9. 加入黃花魚丸子，繼續煮沸一分鐘，撇去浮沫。
10. 加入鹽、白胡椒粉調味，煮開後轉小火慢慢燉煮10分鐘。
11. 將煮好的黃花魚丸湯倒入碗中，撒上一些紫菜即可享用。

温馨提示：由於黃花魚丸湯的主要味道是清淡，所以在調味時可根據個人口味適量增加鹽和其他調料，以達到自己喜歡的味道。