豬隔山肉的做法大全

豬隔山肉是一道傳統的川菜家常菜，主要材料是豬肉和泡椒。下面是一份簡單的豬隔山肉的做法。

所需材料:
- 豬肉（肥瘦適度）：500克
- 泡椒：100克
- 青蒜：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟:
1. 將豬肉洗淨切成薄片，用刀背輕輕拍鬆。
2. 姜蒜切末備用。
3. 將泡椒切成小段備用。
4. 熱鍋加入適量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡椒繼續翻炒，然後加入豬肉片煸炒至變色。
6. 加入適量料酒，煮至酒味散去。
7. 加入適量生抽，略炒均勻。
8. 加入適量鹽，白胡椒粉，雞精，繼續炒勻。
9. 加入適量青蒜炒熟即可。

豬隔山肉口感香辣鮮嫩，適合搭配米飯或者饅頭食用。你也可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的調料，如蒜蓉、辣椒粉等。祝你做菜成功，享受美食！