土豆和豬肉的做法大全 土豆和豬肉的烹飪方法

1、土豆燉豬肉

原料：土豆2個、五花肉400克。輔料：香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。

做法：土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香葱切葱花；鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上葱花即可。

2、土豆炒豬肉

原料：瘦豬肉50克，土豆150克，植物油、醬油各10克，精鹽4克，葱花、薑末各2克。

做法：將去皮土豆切成薄片。豬肉也切成薄片。油鍋燒熱，用葱花、薑末煽過，放入豬肉片略煽至半熟，再放入 土豆片炒至七成熟，放入醬油、精鹽及少量的清水，炒至全熟，即可裝盤上桌。

3、土豆燒豬肉

原料：五花肉1斤，土豆1斤。配料：八角2顆，辣椒1個，蠔油，料酒。

做法：五花肉切小塊，放沸水裏燙一下，撈起過冷水。土豆切塊，放油鍋裏用中高火炸5分鐘，裝盤備用。鍋裏剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開後改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。）將炸好的土豆倒入鍋裏，繼續用中火煮10分鐘就可以了。