山藥肉片湯的做法大全

山藥肉片湯是一道美味的湯菜，下面是山藥肉片湯的做法大全：

材料：
1. 山藥：300克
2. 瘦肉片：200克
3. 雞蛋：2個
4. 葱薑蒜：適量
5. 雞精、鹽、胡椒粉：適量
6. 清水：適量

做法：
1. 將山藥去皮，切成片狀，放入清水中泡洗幾分鐘，以去除山藥的澀味。
2. 瘦肉片用鹽、胡椒粉、雞精醃漬一會兒，待用。
3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
4. 熱鍋冷油，將葱薑蒜切碎倒入鍋中炒香。
5. 加入醃漬好的肉片翻炒至變色。
6. 加入適量的清水，煮開後撇去浮沫。
7. 加入醃漬好的山藥片，繼續煮開後轉小火燉煮10分鐘。
8. 慢慢將打散的雞蛋液倒入湯中，用筷子攪拌均勻。
9. 湯中再加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。

小貼士：
1. 如喜歡辣味，可適量加入辣椒粉或辣椒絲增加口感。
2. 可根據個人口味加入適量的蔬菜，如胡蘿蔔、豌豆等，增加湯的營養和口感。
3. 能夠提高湯的鮮味，可以加入少許雞精或味素提鮮。

這樣，一道美味的山藥肉片湯就做好啦！快來嘗試一下吧！