做餅用什麼麪粉

做餅通常使用普通麪粉（中筋麪粉）或者低筋麪粉。這兩種麪粉含有較少的麪筋，可以製作出餅的蓬鬆口感。如果想要做出更加鬆軟的餅，還可以選擇添加一定比例的蛋黃粉或玉米澱粉。