清燉雞湯的做法

清燉雞湯是一道簡單而營養的家常湯品，下面是清燉雞湯的做法：

所需材料：
- 1只雞（最好是老母雞）
- 適量薑片
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 水

做法：
1. 雞洗淨，切成塊狀備用。
2. 將雞塊放入燉鍋中，加入足夠的水，水面稍低於雞塊。
3. 加入適量的薑片和葱段，提味。
4. 把鍋放在火上，煮開後撇去浮沫，然後加入適量的料酒繼續煮開。
5. 將火調小，蓋上鍋蓋，慢燉1-2個小時。期間偶爾攪動一下。
6. 煮好的雞湯變得濃稠，肉質鮮嫩，可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。
7. 關火，將燉鍋中的雞湯過濾，只留下清湯即可。
8. 清燉雞湯可以單獨享用，也可以用作其他菜品的湯底。

温馨提示：
1. 如果使用老母雞燉湯，雞肉更加鮮嫩美味。
2. 燉的時間越長，湯的口感和營養價值會更豐富。
3. 加入適量的薑片和料酒可以去腥提味，但是不要過多以免影響雞肉的原味。
4. 清燉雞湯適合所有年齡層的人食用，具有滋補養顏、補充體力等功效。