雞湯燉盅的做法 雞湯燉盅怎麼做

1、準備老母雞半斤、黃芪、黨蔘、桂圓、生薑、紅棗、枸杞、鹽。

2、鮮雞買回來後最後放入冰箱速凍兩三小時，再拿出來解凍。

3、處理雞肉 將速凍過的雞肉斬成小塊。

4、鍋裏倒水，開火煮成温水後把雞肉下鍋，攪拌一下。

5、水開後把雞肉取出來，用清水把血沫洗乾淨。

6、把雞肉放入燉盅裏，加入黃芪、黨蔘 、桂圓、生薑、紅棗和枸杞。

7、然後加滿水，蓋上蓋子，放入燉鍋裏。

8、在鍋里加剛好沒過燉盅一半的水，這樣蒸的時候不會把水煮幹。

9、大火燒開水，然後轉小火蒸1到2個小時即可。

10、1小時後，加少許鹽，讓鹽自動沉底。注意千萬不要攪拌，否則會影響湯的鮮味。

11、再蓋上蓋子大火蒸10分鐘，熱氣騰騰、鮮香無比的燉盅就做好了。