天津醋椒湯的做法

天津醋椒湯是一道經典的天津特色湯品，主要以酸辣爽口而聞名。以下是天津醋椒湯的製作步驟：

材料：
1.雞胸肉或豬肉片 - 150克
2.豆腐 - 200克
3.豆芽 -適量
4.香菜 - 適量
5.醋椒 - 適量
6.清湯或水 - 適量
7.葱薑蒜 - 適量
8.食用鹽 - 適量
9.胡椒粉 - 適量
10.生抽 - 適量
11.雞精 - 適量
12.白胡椒粉 - 適量

步驟：
1. 準備食材：將雞胸肉或豬肉切成薄片，豆腐切成小塊，洗淨豆芽和香菜備用。
2. 烹煮湯底：鍋中加入清湯或水，將葱薑蒜剁成末後放入鍋中，煮開。
3. 加入豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中，煮至豆腐熟透。
4. 加入肉片和調味料：將切好的肉片放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和白胡椒粉，煮至肉片變白。
5. 加入豆芽和香菜：將洗淨的豆芽和香菜放入鍋中，煮30秒至1分鐘，使其保持爽脆。
6. 調味最後，加入適量的雞精提鮮，根據個人口味適量加入醋椒，攪拌均勻即可。
7. 上桌：將煮好的天津醋椒湯裝碗，可以撒上一些香菜作為裝飾。
8. 冷熱食用皆可。

温馨提示：根據個人口味，可以適量增加或減少味道的調節，喜歡酸辣的可以多加點醋椒。加入豆腐時可先用熱水焯水，這樣可以去除豆腐的異味。