正宗酥餅的和麪方法 酥餅的烹飪技巧分享
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1、食材:
麪粉200克、芝麻少許、五香粉1勺、雞蛋1個、食用油3勺。
2、做法:
(1)麪粉中打入一個雞蛋,放少許鹽,用温水攪成絮狀。
(2)揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜,醒10分鐘。
(3)做油酥:碗中放入3勺麪粉,1勺五香粉,1勺鹽,燒熱油澆入,攪拌均勻。
(4)麪糰分成小劑子,擀平,刷上油酥,切成4分,按順序疊起,邊緣處捏緊。
(5)擀成薄餅,撒上芝麻。
(6)平底鍋或者電餅鐺烙熟。
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