芝餅的做法和配方 芝心紅薯桂花餅的烹飪技巧分享

1、用料：

紅薯130克、糯米粉70克、低粉10克、糖20克。

2、做法：

（1）紅薯整條蒸熟，去皮後與糯米粉70克，低粉10克，糖20克混合。

（2）除了芝士外，全部捏成光滑麪糰。

（3）分成六份，分別擼成圓球狀。

（4）芝士片切成小粒，更易後面的包餡。

（5）紅薯球在手心中壓圓餅狀，包入芝士片，收口滾圓。

（6）收口滾圓。

（7）再輕輕整理稍扁的餅狀。

（8）放不粘鍋中小火煎一面定型。

（9）取出，撒上桂花，再放蒸鍋中中小火蒸8分鐘就好啦。

（10）咬一口，芝士擠擁而出。

（11）軟甜的紅薯糯米沾甜，並且有點桂花的清香，金黃誘人。