正宗桃酥餅乾製作方法 桃酥餅乾製作教程

1、主料：玉米油55克、低粉140克。

2、輔料：全蛋液32克、綿白糖45克、小蘇打1/4小勺。

3、低粉和小蘇打混合過篩。

4、糖和玉米油混合隔熱水攪拌使糖稍微融化。

5、加入全蛋液。

6、攪拌均勻使其乳化。

7、再次篩入低粉的混合物。

8、用攪拌刀切拌均勻。

9、然後搓成長條，分割成大小一致的劑子（每個大約18克左右）。

10、用手團成小球。

11、排入烤盤稍微壓扁，同時烤箱170度預熱。

12、用50克月餅模壓出花紋。

13、放入越熱好的烤箱、中層、烘烤20分鐘左右，看到表面上色合適即可。

14、出爐冷卻即可。