胖頭魚的做法有哪些 紅燒胖頭魚怎麼製作的

1、材料：葱段，姜段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖；

2、將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒；

3、將葱姜切成大段，蒜整頭備用；

4、將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用；

5、將葱姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹。