生菜燜胖頭魚 生菜燜胖頭魚的做法
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1、材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
2、胖頭魚洗淨斬塊,生菜洗淨撕瓣,薑切片待用。
3、淨鍋上火,放入色拉油燒至五成油温將魚頭煎至八分熟撈出控油。
4、淨鍋上火,放入清湯、魚頭、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘後,再放入生菜燉5分鐘調味即成。
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