澆汁兒魚製作方法 製作澆汁魚的方法

1、食材：野生黃花魚一條。

2、輔料：料酒少許、十三香少許、葱姜少許、胡蘿蔔少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量。

3、準備野生黃花魚，洗淨去鱗，去內臟。

4、將魚改刀，放入葱姜，鹽，十三香，料酒味上30分鐘左右。

5、胡蘿蔔，旱黃瓜。

6、分別切丁，薑末。

7、將味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右。

8、熱鍋涼油放入胡蘿蔔丁，黃瓜丁翻炒。

9、加入料酒，十三香，番茄醬。

10、加入蒸魚豉油，少許水，勾芡出鍋。

11、將調好的汁倒入蒸好的魚上面，鮮美無比。