韓食做法大全 韓食的烹飪方法

1、韓式炒年糕。

主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4顆（切絲）、葱1根（切段）、大白菜1碗（切成小方塊）。

做法：將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋。加入白色葱段煮滾，等年糕變軟後加入洋葱絲。按個人口味加入辣醬。選擇性的加入培根或蝦仁。等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的大白菜。起鍋前加點芝麻和葱段即可。

2、石鍋拌飯。

原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，雞蛋一個，韓式辣醬2勺。

做法：蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，鋪上煮熟的米飯，把熱好的菜都均勻的碼在飯上，另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，把荷包蛋鋪在菜上，石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。

3、大醬湯。

用料：朝鮮式大醬、豆腐300克、蘑菇50克、金針菇50克、牛肉片200克。

做法：豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗淨瀝乾；牛肉片在沸水中快速焯一下後取出；鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；其間不斷攪拌；水開後放入豆腐，小火煮5分鐘；放入蘑菇繼續小火煮一會兒；最後倒入牛肉片和金針菇，大火煮開後立即關火。