![石烹可以分為 石烹介紹]( "石烹可以分為 石烹介紹")
- 1、石烹可以分為：熗、炒、炊。2、利用石烹的方法至今仍在一些地區流行，形成獨特的石烹飲食文化。3、在我國拉薩市東南部的門巴族到今天還習慣在燒紅的薄石板上烙蕎麥或烙肉。西雙版納地區的布朗族，在野外勞動，不用帶鍋灶，做飯時臨時在沙灘上挖一個坑，在坑內鋪上數層芭蕉葉，然後...
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![石烹雞蛋的製作方法 石烹雞蛋的製作步驟]( "石烹雞蛋的製作方法 石烹雞蛋的製作步驟")
- 1、準備用料。鹽、十三香、味精、胡麻油、白、土雞蛋、大葱。2、小鵝卵石洗乾淨擦乾備用。3、炒鍋倒入一碗胡麻油燒熱，油大煙時倒入鵝卵石繼續燒熱。4、雞蛋打入碗中攪勻(利用油燒石頭時弄雞蛋液)。5、蛋液打勻加鹽,十三香,味精,胡麻油,葱末,一點點白糖和少量的水繼續攪勻...
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![海石花的做法 海石花的烹飪方法]( "海石花的做法 海石花的烹飪方法")
- 1、材料：石花草50克。2、採摘回來的石花草，需要經過反覆的清洗，去掉海鹽，及附着在石花草上的海蠣殼等雜物。3、將石花草放入鍋內，文火熬煮用竹鏟攪拌石花草3個小時，直至鍋內的石花漿變得粘稠。4、把石花草進行過濾，經過12小時的冷卻凝固，變得透亮清澈即可。...
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![清蒸石斑魚怎麼做好吃 清蒸石斑魚的烹飪方法]( "清蒸石斑魚怎麼做好吃 清蒸石斑魚的烹飪方法")
- 1、主料：石斑魚400克。調料：食鹽1/2茶匙、小葱1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。2、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。3、香葱切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的石斑魚，魚身也放上些香葱段、薑片。4、入燒開的熱水鍋中，蒸5...
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![龍膽石斑魚烹飪方法 怎樣做龍膽石斑魚]( "龍膽石斑魚烹飪方法 怎樣做龍膽石斑魚")
- 1、龍膽石斑魚1條，姜1只，葱1根，油60克，紅椒1只，生抽6勺。2、龍膽石斑魚把內臟去除，把鱗片徹底刮乾淨。把魚背切開，保留到魚肚。下面墊上京葱杆。3、把生薑，紅椒和京葱葉切成1-2mm的細絲，浸泡40分鐘。4、蒸鍋燒開後，把魚放入蒸5分鐘，即熟。準備好生抽，放糖，放鹽，冷水，然後加熱做好調料汁...
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![廬山石雞做法 廬山石雞的烹飪方法]( "廬山石雞做法 廬山石雞的烹飪方法")
- 1、主料：田雞500克、黃瓜200克,米飯(蒸)25克。調料：茶葉15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,鹽5克,醬油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克。2、將田雞（石雞）斬去頭及爪尖，撕去皮，去內臟洗淨，茶葉（雲霧茶）盛小碗內，加適量開水浸泡成汁備用；3、葱洗淨，切成末；4、將葱末5克、花椒加適...
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![石頭魚烹飪方法 石頭魚的做法]( "石頭魚烹飪方法 石頭魚的做法")
- 1、石頭魚500克，豆腐200克，生薑3片，生菜100克，植物油、食鹽、胡椒粉、紹酒各適量。2、宰殺石頭魚。石頭魚的刺有毒，宰殺時要格外小心，先將石頭魚從水中撈起來，然後戴上厚手套，將毒刺剪掉剝皮後下鍋，如果沒拔刺，刺煮熟後也無毒。（石頭魚背鰭基部有毒腺，如果被石頭魚的刺刺傷，毒素會馬上...
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![深海石斑魚半斤重怎樣做 如何烹飪深海石斑]( "深海石斑魚半斤重怎樣做 如何烹飪深海石斑")
- 清蒸石斑魚的做法:1、石斑魚一條豬板油50克。精鹽4克、味精0.5克、紹酒15克、葱段5克。醬油25克、薑片10克。2、將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及葱段。再取杯子一隻。3、放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上...
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![石斛有什麼正確的吃法 石斛的烹飪方法]( "石斛有什麼正確的吃法 石斛的烹飪方法")
- 1、直接生吃新鮮的石斛可以起到清熱生津的功效，幫助清除身體的毒素，促進新陳代謝，取新鮮石斛洗淨直接生嚼或者搗爛了用開水送服均可，可以治療虛火上升引起的牙痛。2、榨汁服用將新鮮石斛用水浸泡後洗淨去衣，切成短條後放入榨汁機中加入四分之一清水，運轉30秒後加入1升清水繼續...
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![石斛怎麼做才酥脆 石斛的烹飪方法]( "石斛怎麼做才酥脆 石斛的烹飪方法")
- 可以做青欖石斛燉瘦肉，具體指做法如下：1、材料：土豬瘦肉250克，新鮮青欖8—10顆，石斛約10克，姜2片，鹽適量。2、石斛冼淨預先浸泡一小時左右，用刀拍鬆備用；3、青欖洗淨用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）；4、豬瘦肉剁成肉沫備用；5、小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊...
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![石斑魚的烹飪技巧有哪些 石斑魚的烹飪技巧有啥]( "石斑魚的烹飪技巧有哪些 石斑魚的烹飪技巧有啥")
- 1、材料：石斑魚配料香菇、火腿、竹筍、油菜心調料鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、濕澱粉、上湯。2、魚洗淨取肉，片成大片，頭、尾保持完整。3、魚肉入味上漿，香菇、竹筍焯水入味。4、將魚頭、尾入味、擺好，魚片及配料分別拼擺好。5、將擺好的麒麟魚上籠蒸熟，點綴熟油菜心，將...
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![幹石斑魚怎麼做好吃 幹石斑魚的烹飪方法]( "幹石斑魚怎麼做好吃 幹石斑魚的烹飪方法")
- 可以做紅燒乾石斑魚，具體做法如下：1、材料：幹石斑魚適量、豆瓣醬適量、芹菜適量、葱適量、姜適量、大蒜適量、乾紅辣椒適量。2、石斑魚去除內臟後用清水沖洗乾淨。3、用葱段、薑絲、乾紅辣椒、食鹽，將新鮮石斑魚醃製5到6分鐘。石斑魚肉質細嫩，魚肉腥味較少且容易入味，所以短時...
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![石斑魚煲湯怎麼做 石斑魚煲湯的烹飪方法]( "石斑魚煲湯怎麼做 石斑魚煲湯的烹飪方法")
- 1、材料：石斑魚肉200克、鮮菊花50克、雞湯400毫升、鹽5克、姜5克、大蒜10克。2、鮮菊花洗淨，石斑魚洗淨切薄片，去魚刺，姜切絲，大蒜去皮切片。3、燉鍋內加入雞湯，置武火燒沸，下入魚片、菊花、姜、蒜文火煮8分鐘加入鹽即成。...
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![麻杏石甘湯 麻杏石甘湯的烹飪方法]( "麻杏石甘湯 麻杏石甘湯的烹飪方法")
- 1、材料：麻黃（去節）四兩（9g），杏仁（去皮尖）五十個（9g），甘草（炙）二兩（6g），石膏（碎，錦裹）半斤（18g）。2、做法：上四味，用水七升（1.4L），煮麻黃，去上沫，納諸藥，煮取400ml，去滓，温服一升（200ml）。3、麻杏石甘湯具有辛涼宣泄，清肺平喘的功效。主治：外感風邪，邪熱壅肺證。身熱不解，咳逆氣急，鼻煽，口渴，有汗或無汗，舌苔薄白或...
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![石斛煲湯食譜大全 石斛煲湯的烹飪方法]( "石斛煲湯食譜大全 石斛煲湯的烹飪方法")
- 1、石斛老鴿湯材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。做法：將鐵皮石斛洗淨，用水浸泡10分鐘;鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裏，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。2、太...
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![炒石蛙做法竅門 炒石蛙的烹飪方法]( "炒石蛙做法竅門 炒石蛙的烹飪方法")
- 1、材料：石蛙兩隻、紅綠辣椒各一隻、洋葱半個、薑片適量、蒜末適量、花椒少許。2、先熱鍋放油，油開後放入花椒至香味出來。3、放入薑片和蒜末，翻炒。4、倒入斬件後的石蛙，倒入少許白酒、生抽。5、翻炒後再加入紅綠辣椒，繼續翻炒，加入少許水，蓋鍋，稍燜一會即可出鍋。...
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![石斛煲湯的做法大全 石斛煲湯的烹飪方法]( "石斛煲湯的做法大全 石斛煲湯的烹飪方法")
- 1、做法一。主料：豬肉(瘦)100克。輔料：石斛30克,蘆根30克。做法：將石斛、蘆根去泥沙；豬瘦肉洗淨，切塊；把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。2、做法二。材料：鮮石斛30克，豬骨500克。做法：石斛去掉根，去掉殘枝黃葉，洗乾淨。豬骨灼過水，灼過水的骨頭沖洗...
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![石斛玉竹粥 石斛玉竹粥的烹飪方法]( "石斛玉竹粥 石斛玉竹粥的烹飪方法")
- 1、原料：石斛、玉竹各20克，粳米100克。2、把石斛洗淨，切段；玉竹切JS4釐米長的段；粳米淘洗乾淨。3、把石斛、玉竹、粳米、水放人鍋內。4、把鍋置武火上燒沸，用文火煮45分鐘即成。5、石斛玉竹粥功效：滋陰潤燥，生津止渴。適用於心肝失調及冠心病患者食用。...
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![石斛花旗參燉雞湯 石斛花旗參燉雞湯的烹飪方法]( "石斛花旗參燉雞湯 石斛花旗參燉雞湯的烹飪方法")
- 1、材料：烏雞半隻、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、水約1200ml，鹽適量。2、將烏雞內臟去除，切塊。洗淨後放入燉盅裏。3、再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200ml清水，高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。4、加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子後調入適量的鹽即...
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![黑石斑魚怎麼做好吃 石斑魚豆腐湯的烹飪技巧分享]( "黑石斑魚怎麼做好吃 石斑魚豆腐湯的烹飪技巧分享")
- 1、用料：龍膽石斑1條、豆腐1塊、香葱2根、香菜1根。2、做法：（1）準備好所需食材。（2）小葱，香菜切段，豆腐切塊。（3）鍋中熱油放入魚煎一下。（4）倒入開水，沒過魚。（5）放入豆腐，小葱慢燉15分鐘。（6）放入白胡椒碎，一勺鹽。（7）出鍋前撒香菜碎即可。（8）湯汁濃郁，魚肉鮮美。...
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![石榴怎麼做好吃法大全 石榴的烹飪方法]( "石榴怎麼做好吃法大全 石榴的烹飪方法")
- 1、石榴凍。做法：石榴1個、膠凍粉2大匙、蜂蜜適量。做法：石榴洗淨、剝開；將石榴子一個個剝出來。石榴子及100毫升温開水放入果汁機內打成汁，並用濾網過濾，將殘渣丟棄。將膠凍粉放入200毫升的滾水中調勻，再加入做法2之石榴汁、蜂蜜、300毫升的水一同攪拌均勻。將做法3裝入容器待...
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![石瓜炒雞蛋怎麼做好吃 石瓜炒雞蛋的烹飪方法]( "石瓜炒雞蛋怎麼做好吃 石瓜炒雞蛋的烹飪方法")
- 1、材料：石瓜300g、雞蛋2個、葱5g、姜3g、鹽4g、花生油30ml、清水20ml。2、石瓜去皮洗淨切片。3、雞蛋打成蛋液。4、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。5、另起鍋下油，放入少許葱姜熗鍋。6、放入石瓜炒至斷生。7、再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水。8、翻炒一分鐘出鍋即可。...
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![新鮮石斛瘦肉湯的做法竅門 新鮮石斛瘦肉湯的烹飪方法]( "新鮮石斛瘦肉湯的做法竅門 新鮮石斛瘦肉湯的烹飪方法")
- 1、材料：豬瘦肉250克、石斛10克、生薑3片。2、豬瘦肉整塊洗乾淨放入滾水中氽燙去血水，撈出放冷水再洗一次，後瀝乾備用。3、石斛洗乾淨，連同豬瘦肉、生薑片一起放進燉盅，加入大概750Ml的水，放進砂鍋隔水燉。大火燒開後，轉小火慢燉3到4個小時即可。4、燉好的湯，根據自己的口味加入...
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![石斛燉瘦肉湯做法 石斛燉瘦肉湯的烹飪方法]( "石斛燉瘦肉湯做法 石斛燉瘦肉湯的烹飪方法")
- 1、材料：豬瘦肉250克，新鮮青欖8—10顆，石斛約10克，姜2片，鹽適量。2、石斛冼淨預先浸泡一小時左右，用刀拍鬆備用；3、青欖洗淨用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）；4、豬瘦肉剁成肉沫備用；5、小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、薑片一齊加熱，水開後放入肉沫燉三小時加入鹽即可...
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![石斛煮湯的做法大全 石斛煮湯的烹飪方法]( "石斛煮湯的做法大全 石斛煮湯的烹飪方法")
- 1、石斛雞湯材料：烏骨雞1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋參7.5克，鹽1/2大匙。做法：烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用。石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用。所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2/3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水。煮至開關跳起，取出，加入鹽調味。2、石斛瘦肉湯主料...
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秀美範
