家常美食的做法簡單好吃 家常美食的烹飪方法

1、椒油熗藕片。原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。做法：姜洗乾淨去皮切成末；鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；鍋中放適量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裏，帶晾涼後瀝乾；藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；最後用花椒油熗在藕片上即可。

2、炒土豆絲。原料：土豆400克，葱1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。做法：土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；葱洗淨切末。熱油鍋炒香花椒、葱末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。

3、海帶排骨湯。原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各適量。做法：海帶在水中泡一下。牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。放豆油，炒牛肉和海帶。炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。