熟食鮑魚的烹飪方法 熟食鮑魚的烹飪做法

1、準備鮑魚8只、姜適量、大蒜適量、葱適量、油適量、醬油適量。

2、首先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，去除內臟，用家裏的專用牙刷，將鮑魚殼內外刷淨備用。從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸制時好入味，吃的時候也方便。將鮑魚在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後裝入殼內。

3、準備葱葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。準備大蒜末，分成兩份，一份生蒜末一份用慢火煎制熟蒜末，生熟大蒜末的比例大概是1：1。

4、將鮑魚裝盤，擺上薑絲。鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘。蒸好後，將薑絲夾出來。

5、最後，鍋中倒入油中火加熱，待油温至5成熱時，倒入切好的大蒜末，用小火炸至明黃色撈出，可以選擇加入少量的醬油着色，接着攪拌以後淋在鮑魚上，撒上葱花就可以盡情享用。