煮湯圓用冷水還是熱水 在煮湯圓的時候可以加涼水嗎

好吃的湯圓不僅有內餡的功勞，也要掌握煮湯圓的技巧，下面一起了解一下吧。

1、煮湯圓用熱水。如果是涼水的時候湯圓就下鍋，那麼等到湯圓煮熟的時候不但是很多會破，而且還會像米糊一樣稀稠不好吃，正確做法是用大火先把水燒開，等到開水沸騰的時候，就馬上把湯圓下鍋，之後用筷子輕輕的攪動幾下湯圓，等到湯圓從水裏浮上來的時候調成中小火，再煮上幾分鐘就可以吃了。

2、在煮湯圓的時候加涼水也是可以的，煮出來的湯圓口感更好，在湯圓入鍋水開了以後，加入適量的冷水，讓湯水始終保持在似滾非滾的狀態，如此加入涼水兩三次以後，再把鍋裏面的湯圓煮上一小會就可以食用了，用這種方法煮出來的湯圓可以説更加的軟香可口。