元宵應該開水煮還是冷水煮 湯圓冷水煮還是熱水煮
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1、湯圓一般用熱水煮。因為湯圓如果用冷水下鍋,很容易破皮,還會出現湯圓粘到鍋底的情況;如果用熱水下鍋,隨着水温升高,湯圓外皮很快被燙熟,就不容易破皮,因此湯圓要“沸水下鍋,文火煮”。
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1、湯圓一般用熱水煮。因為湯圓如果用冷水下鍋,很容易破皮,還會出現湯圓粘到鍋底的情況;如果用熱水下鍋,隨着水温升高,湯圓外皮很快被燙熟,就不容易破皮,因此湯圓要“沸水下鍋,文火煮”。