全麥餡蒸餃的做法和配方 全麥餡蒸餃的做法和配方是什麼

1、食材明細：白麪150g、玉米麪150g、全麥面100g、蕎麥麪50g、豆麪50g、海米適量、韭菜500g、雞蛋6~7個左右；

2、把以上的麪粉倒入一個盆裏，放入一點精鹽（增加筋性），把麪粉攪拌均勻，倒入一半的開水攪拌均勻，倒入一半的温水，揉成光滑的麪糰；

3、醒面備用；

4、將韭菜切段，倒入炒好的雞蛋碎及炒酥的海米（海米用油炒過很香）這是這個餡料的靈魂所在，如果不喜歡放別的調料，就放點精鹽，少許的橄欖油，雞蛋和海米都用油炒過，所以不放太多的油了，不減肥的朋友正常放即可。

5、就像包餃子一樣，包成餃子形狀，放入鍋中，大火燒開蒸十五分鐘即可出鍋。