餃子餡調料配方 餃子餡的做法

1、餃子餡料配方：豬肉1kg、白菜2kg，料酒、豆油、香油各50g，姜、葱、鹽各30g、胡椒粉10g、野陽上品土雞汁5g。

2、餃子餡料做法：豬肉去皮洗淨切片放入料理機打成豬肉茸；白菜洗淨切成細末擠出水分後用豆油拌勻；將豬肉粒用姜、葱、鹽、胡椒粉、料酒、香油、野陽上品土雞汁拌勻，再加入白菜和勻即成。