蒸麥飯的做法和配方 怎麼做蒸麥飯

1、用料：蒿子杆400g、蒜4瓣、鹽少許、陳醋兩三勺、油20g、花椒少許、麪粉100g。

2、把蒿子杆洗淨，擦乾（太濕裹面粉蒸出來會結塊，幹一些比較蓬鬆），切成2cm左右的小丁。

3、把切好的蒿子杆放進盆裏撒上乾麪粉，用手抓均勻。

4、將裹上面粉的蒿子杆放進蒸屜裏蒸15至20分鐘即可。

5、將蒜切末，放在蒸好的麥飯上，用花椒熱油，將熱好的花椒油淋在蒜末上，再加上鹽和醋，拌一下就好了。