炸花生米技巧 做出來的又酥又脆

1、鍋中倒入食用油，油不用太多，平時炒菜的就可以，打開火，油温燒5成熱。

2、油温5成熱的時候，下入控幹水分的花生米，用中小火慢慢炒，千萬要記住要翻動花生，這樣會讓花生受熱均勻。

3、炒到花生米變色準備出鍋前，倒入少許白酒或白醋

4、到花生米金黃色時控油撈鍋，這時候花生米已經七八分熟了，千萬不要全熟在撈鍋這要花生就全糊了!

5、最後花生米出鍋後平攤盤中散熱，等花生米全涼之後再根據自己的口味撒上白砂糖或食用鹽。