南瓜發糕的做法

南瓜發糕是一道以南瓜為主要材料製作的甜點，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 500克南瓜
- 150克麪粉
- 100克白糖
- 2個雞蛋
- 60克黃油
- 1茶匙發酵粉
- 適量鹽和香草精

步驟：
1. 將南瓜削皮後切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後將蒸熟的南瓜壓成泥狀備用。
2. 取一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻。
3. 加入適量鹽和香草精，再加入南瓜泥和黃油，繼續攪拌均勻。
4. 慢慢加入麪粉和發酵粉，用攪拌器低速攪拌至麪糊順滑。
5. 將麪糊倒入已經塗抹油或鋪上蛋糕紙的蛋糕模具中。
6. 將蛋糕模放入預熱至180℃的烤箱中，烤約25-30分鐘，或用牙籤插入發糕中間，如果拔出沒有粘糊物，即可關火取出。
7. 讓蛋糕冷卻一段時間，取出後可以切成塊狀食用。

温馨提示：根據自己的口味，可以在麪糊中加入一些葡萄乾、核桃等乾果，增添口感。可以根據自己的喜好加入適量的肉桂粉或蜂蜜，增加香味。