南瓜蒸糕的家常做法 怎麼做南瓜蒸糕

1、食材：南瓜泥100公克，奶水30公克，橄欖油15公克，蛋黃1個，二砂糖25公克，全蛋175公克，二砂糖50公克，低筋麪粉75公克，中筋麪粉35公克，發粉1.5公克，南瓜仔50公克，枸杞50公克。

2、將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。

3、全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋煳打至乳白色細泡沬狀。

4、低筋麪粉、中筋麪粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。

5、將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。

6、將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。