南瓜蒸蛋糕的做法 南瓜蒸蛋糕怎麼做

1、準備南瓜200g，雞蛋2枚，低筋麪粉適量，白砂糖少許，油少許。

2、南瓜洗淨切塊，上鍋蒸爛，壓成泥。

3、低筋麪粉準備好，南瓜過篩子濾到低筋麪粉中。

4、雞蛋打出，蛋黃蛋清分離。

5、蛋黃加入南瓜麪粉中，用刮子順時針攪拌，不能亂攪。

6、蛋清中加少量白砂糖，打蛋器攪拌打發至奶白色，打蛋器拿出時能成絲。

7、南瓜糊等加入到打發過的蛋清中，順時針攪拌均勻。

8、磨具中刷少量色拉油，便於後面蛋糕脱模。

9、攪拌好的蛋糕液倒入磨具中，搖晃平整定型。

10、冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。