紅棗米蒸糕如何做 紅棗米蒸糕的做法

1、紅棗用温開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得鬆弛，有助於蒸熟，也方便去皮去核。

2、山藥去皮切小段。

3、把泡好的紅棗撕去外皮。 如果寶寶年齡比較大，或者不介意棗皮的話，也可以保留棗皮。

4、去核，把棗肉切小段。

5、把棗肉和山藥倒入料理機中，打入一個雞蛋。

6、攪打細膩。 攪打越充分，出來的口感就會越好。

7、加入大米粉，開始攪拌。 大米粉可以用料理機的研磨功能把大米打成粉，也可以購買現成的水磨粘米粉。

8、攪拌至順滑無顆粒的狀態。

9、準備耐高温的模具，底部和四周刷上薄油。

10、倒入米糊，八分滿即可，預留膨脹空間。

11、冷水上鍋，水開後轉中火蒸20分鐘左右。

12、揭開蓋子，稍涼後即可脱模。