馬肉的做法大全 馬肉的烹飪方法

1、馬肉山藥湯。

材料：馬肉500克，山藥1000克，精鹽2克，大棗50克。

做法：將馬肉洗淨切塊，山藥洗淨去皮切塊，大棗去核，鍋加水2000毫升，水沸時人馬肉、精鹽，煎煮30分鐘時，去掉沸湯上沫，人山藥、大棗，再煎煮20分鐘時起鍋裝湯碗備用。

2、五香馬肉。

主料：馬瘦肉500克。調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,黃酒,葱,姜,高湯各適量。

做法：馬瘦肉洗淨，加鹽、黃酒、香料水醃漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。

3、紅燒馬肉。

材料：馬肉500克，油、大葱、薑片、精鹽、紅糖、八角、桂皮。

流程三：鍋裏放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大葱50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。