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有關肉滑的知識大全

翡翠肉滑做法步驟翡翠肉滑需要哪些材料

翡翠肉滑做法步驟翡翠肉滑需要哪些材料
1、材料：肉糜、芹菜、胡蘿蔔、葱、姜、料酒、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、生粉。2、做法：把葱姜茉料酒雞蛋一個鹽雞精胡椒粉生粉倒入肉糜裏。順着一個方向調勻[在調的時候要稍微加點水；芹菜胡蘿蔔洗淨切斜塊備用；起油鍋油多點開小火把肉糜裝在保鮮袋，剪開一個角，正好把肉圓一個一...
2019-09-255391

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎
1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...
2022-01-065577

美味滑肉怎麼做做滑肉的步驟
1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製。3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食用油。4、將紅薯粉倒入瘦肉絲與雞蛋液攪拌均勻的混合物...
2018-12-1825770

滑溜肉片的做法怎麼做滑溜肉片
1、主料：豬肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡蘿蔔50g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。3、木耳泡發。4、胡蘿蔔切片之後放到水裏焯一下。5、白菜切片。6、肉切片，裹上澱粉和鹽醃一下。7、先把肉放到鍋裏滑一下，然後...
2019-07-2816924

滑肉鮮蘑的做法怎麼做滑肉鮮蘑
1、主料：滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個。2、輔料：植物油適量、葱10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙。3、鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鐘。4、撈出待用。5、青紅椒切菱形片，肉切片，葱薑蒜切末。6、鍋加油燒熱，下入葱...
2019-04-2623773

滑蛋牛肉的做法滑蛋牛肉怎麼做
1、準備牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油，鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
2018-02-0521910

牛肉滑蛋的做法怎樣做牛肉滑蛋
1、牛肉300g，生粉10g，雞蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、雞蛋打液，蒜切末，將蛋液加入鹽和水，攪拌均勻。3、將牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、鍋中加油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出瀝油。5、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟，盛出備用。6、鍋中留底油，放入蒜碎...
2020-12-122977

蒸滑肉的做法如何做蒸滑肉
1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和温水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的葱、姜、蒜末，還有...
2022-05-0518986

蒸滑肉做法蒸滑肉怎麼做
1、食材：豬裏脊肉1斤，雞蛋1個，温開水適量，紅薯粉適量，生抽適量，料酒適量，鹽、薑末適量，紅糖適量。2、把肉洗乾淨切成薄片，寬3釐米左右。3、把切好的肉放大碗裏，加入一個雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、薑末攪拌均勻，一般用手反覆爪一會，放入紅薯粉加入適量的温開水，用手爪勻，一直...
2022-05-067388

滑肉怎麼做做滑肉的方法
1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊肉片取出洋葱後，加入澱粉糊抓勻上勁。4、鍋里加入適量清...
2019-08-3021465

辣椒滑肉做法辣椒滑肉做法介紹
1、將花椒、辣椒、生薑、蒜瓣、鹽適、味精、油放入鍋中大火翻炒（2-3分鐘）。2、炒好後，加入水，將水煮開。3、將豬肉切碎，成泥狀，豬肉中加入生薑、蒜花椒適量，一起切碎。4、在切碎了的豬肉中加入準備好了的紅薯粉，攪拌均勻。5、將攪拌好了的豬肉用手捏成小圓（小湯圓大小）放入鍋中，肉放...
2019-11-2427604

雞胸肉做滑肉怎麼做怎麼做雞胸滑肉

雞胸肉做滑肉怎麼做怎麼做雞胸滑肉
1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。8、撈起晾涼準備斬件。9、準備醮汁：蒜蓉拍...
2022-08-0530519

滑肉片做法怎麼能做滑肉片
1、瘦肉切片，用水泡出血水。西紅柿切塊，薑切片。2、紅薯澱粉加水調勻，然後放到鍋裏燒熟，成糊，把肉片放到裏面裹一層。3、然後再調點紅薯澱粉，這次水放少點，在倒在裹好的肉片裏，攪拌均勻。4、熱鍋，下西紅柿炒軟，加水，姜熬開，然後加處理好的肉片，鹽，味精，胡椒粉就可以吃了。...
2018-04-2914014

滑肉的做法做滑肉的竅門
1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適量。2、做法：準備小裏脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿蔔切片，圓...
2017-11-1416358

滑肉湯滑肉湯的做法
1、主料：豬瘦肉250克、澱粉50克、香菇50克、雞蛋2枚、小青菜少許、醬油1小勺，鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、鹽少許，雞精少許。2、豬瘦肉切成小片。3、將肉片與澱粉攪拌均勻，加入醃肉料醃製10分鐘。4、香菇和小青菜擇好洗淨，雞蛋打碎放入碗中攪拌。5、炒鍋放適量水...
2020-11-2921900

肉片滑蛋怎麼做滑蛋肉片的做法
1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。3、熱鍋冷油，爆香葱白、薑末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入葱花。6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少...
2018-10-3123729

四川滑肉怎麼做如何做四川滑肉
1、原料：紅薯粉250克、豬瘦肉250克、雞蛋1個、姜1小塊、菜葉50克、香菜5克、水1000毫升、鹽1勺、生抽5毫升、雞精1勺、葱花10克、香油5毫升、紅油5毫升。2、首先我們先把食材都清洗乾淨，肉切成條狀備用，接着給紅薯粉裏面加入少量的水，攪拌一下。3、接着我們在給紅薯粉裏面加...
2022-09-2616430

怎樣做嫩滑牛肉做嫩滑牛肉方法
1、醃牛肉的時候加點啤酒，啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油，油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、在醃製的時候加點糖，加糖除了可以提鮮之外，還能增加牛肉...
2021-02-094548

滑肉片湯的做法滑肉片湯怎麼做
1、食材：裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、炒鍋放油，油熱爆香葱、姜、蒜、5、依次下入菜心、西紅柿...
2018-09-1820259

木桶水滑肉做法木桶水滑肉步驟
1、先將裏脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裏清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋葱絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋葱的香味。4、最後撈出洋葱絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香...
2020-04-1511890

滑肉片的做法滑肉片的烹飪方法
1、材料：裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、炒鍋放油，油熱爆香葱、姜、蒜。依次下入菜心、西紅柿塊...
2017-11-0226313

四川內江滑肉的做法滑肉怎麼做
1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘。煮熟後用漏勺撈出拌調味料即可開吃。3、調味料製作：一定要放花...
2022-08-0512129

滑肉怎麼做好吃又滑嫩滑肉做法
1、珍珠苦瓜一隻、瘦肉300克、姜蒜適量、豆豉適量。2、苦瓜切片，用熱水燙過以後，放入冰水裏過冷河，然後撈出備用。3、肉切片放入少許鹽，用玉米水澱粉拌均，加入少許食用油。4、在熱油裏爆香姜和蒜，然後加入豆豉翻炒。5、加入肉片，滑熟，最後加入苦瓜，加入鹽入味。...
2022-04-2810251

菠蘿滑牛肉菠蘿滑牛肉怎麼做
1、準備海南菠蘿半個、櫻桃番茄、牛肉200克、薑絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉；2、菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然後將長方形裏面的果肉切成厚薄均勻的片狀；3、用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出；4、將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿...
2018-12-0616401

滑肉湯怎麼做滑肉湯的做法
1、原料：豬頸肉、油、鹽、雞精、高湯、葱花、紅薯粉、小蘇打、蛋。2、新鮮的豬頸肉，切5毫米厚的薄片。3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。4、加入鹽、雞精、小蘇打、白糖、蛋清、生抽、紅薯粉、油抓勻醃製備用。5、取40克左右的紅薯粉，用滾水邊衝邊用筷子攪勻成偏硬一點糊。6...
2022-05-0319677

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