麻辣湯粉的做法

麻辣湯粉的做法如下：

所需材料：
- 豬骨（500克）
- 麻辣湯底料（適量）
- 豆瓣醬（適量）
- 辣椒粉（適量）
- 薑片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 香菜（適量）
- 黃豆芽（適量）
- 素雞塊（適量）
- 雞蛋（適量，可根據個人口味增減）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）
- 老抽（適量）
- 香油（適量）

步驟：
1. 將豬骨洗淨後放入大鍋中，加足夠的水煮沸，撈去浮沫，煮10分鐘後撈出備用。
2. 另起一鍋熱油，加入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入適量豆瓣醬和辣椒粉炒勻，使其香味和顏色充分釋放。
4. 將煮沸的豬骨放入鍋中，加入足夠的水，再倒入足夠的麻辣湯底料，煮沸後轉小火慢燉2小時。
5. 將雞蛋打散，倒入鍋中攪拌均勻，繼續慢燉10分鐘。
6. 增加適量鹽、生抽、老抽進行調味，根據個人口味調整，再繼續燉煮10分鐘。
7. 燉好後撒上切碎的香菜和黃豆芽，淋上少許香油即可享用。

温馨提示：在燉煮的過程中，可以根據自己的喜好加入其他配料，如蘑菇、豆腐等，增加口感和營養。