麻辣燙湯的做法

麻辣燙湯是一道以辣椒為主要調料，配以多種蔬菜和肉類的熱湯料理。下面是一種簡單的麻辣燙湯的做法：

材料：
- 200克雞肉片或牛肉片
- 200克豆腐
- 200克蔬菜（如青菜、豆芽、木耳等）
- 2-3根葱
- 4-5瓣大蒜
- 2-3片姜
- 適量麻椒
- 適量花椒
- 適量辣椒粉
- 適量香菜
- 適量白芝麻
- 適量鹽
- 適量料酒
- 適量食用油

步驟：
1. 將雞肉片或牛肉片用料酒、鹽醃製一段時間。
2. 將蔬菜切成適當大小的塊狀，豆腐切成小塊備用。
3. 將葱、大蒜切成末，姜切成片備用。
4. 在炒鍋中加入適量的食用油，熱鍋後加入葱、大蒜、姜炒香。
5. 加入麻椒、花椒、辣椒粉炒香。
6. 加入適量水煮開，放入蔬菜、豆腐煮熟。
7. 煮熟後加入醃製好的雞肉片或牛肉片，煮至雞肉熟透。
8. 最後加入適量鹽、香菜、白芝麻進行調味。

温馨提示：如果喜歡口感更辣更香，可以加入適量辣椒油或辣椒醬；也可以根據個人口味調整辣椒粉和花椒的量。