農家小炒肉做法

農家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是豬肉和蔬菜。以下是農家小炒肉的做法：

所需食材：
1. 豬肉（瘦肉或五花肉）500克
2. 青椒、紅椒各1個
3. 大葱1根
4. 姜蒜適量
5. 料酒1勺
6. 醬油1勺
7. 生抽1勺
8. 鹽適量
9. 糖適量
10. 胡椒粉適量
11. 油適量

做法步驟：
1. 豬肉洗淨切成片或絲，姜蒜切成末備用，青椒、紅椒洗淨切成塊，大葱切成葱花備用。
2. 在炒鍋中加熱適量的油，放入姜蒜末炒香。
3. 將豬肉放入鍋中快速翻炒至變色，稍微焯水。
4. 加入料酒、醬油、生抽、鹽、糖、胡椒粉等調料，繼續翻炒均勻。
5. 放入青椒、紅椒塊繼續翻炒，使其熟透。
6. 最後加入葱花炒勻，即可出鍋。

農家小炒肉炒制時間較短，火候要掌握好，以保持肉質嫩滑、蔬菜爽脆。可根據個人口味添加適量的辣椒或其它蔬菜，增添風味。